Over deze koffie
Land van herkomst:
Colombia (90%) en Indonesië, Sumatra (10%).
Koffiesoort:
100% Arabica: Washed & Semi Washed
Crop:
2024 / 2025.
Smaakindicatie:
Donkere chocolade, gedroogd fruit, rietsuiker & kruidig.
Achtergrond:
Een blend ontstaat door het mixen van meerdere koffiesoorten. Daarbij experimenteren de branders met de verhoudingen en proeven ze veel om het beste smaakresultaat te bereiken. Volgens ons is deze biologische blend van Colombia Kachalu, met een vleugje Sumatra Ketiara voor meer body, goed gelukt! Heerlijk als espresso, en met melk smaakt het 'als een vloeibare bonbon'.
Colombia Kachalu Organic
De Kachalu-boerenorganisatie omvat ongeveer 60 kleine koffieboeren die samenwerken in de regio Santander, in het noordoosten van Colombia. De organisatie werd opgericht in 1999 en is daarmee een van de eerste projecten van de Colombiaanse koffieboerenorganisatie FNC. Hun belangrijkste doelstelling is het verbouwen van biologische koffie, waarbij zorg voor het regenwoud en een eerlijke koffieprijs voor de individuele boeren centraal staan. BOOT Koffie werkt sinds 2005 samen met deze coöperatie.
Lees meer over onze Colombia Kachalu Organic:
www.bootkoffie.nl/colombia-kachalu-organic-espresso
Indonesië Sumatra Organic Buana Mandiri Espresso - Tijdelijk in het assortiment
Buana Mandiri is tijdelijk onderdeel van ons assortiment. Niet omdat we iets wilden veranderen maar omdat de omstandigheden daarom vroegen. Onze Ketiara-koffie was sneller uitverkocht dan verwacht en door een zware ramp in Sumatra liep de aanvoer vertraging op. In plaats van concessies te doen aan kwaliteit, kozen we voor een passende tussenoplossing.
Als coöperatie biedt Buana Mandiri structuur, ondersteuning en gezamenlijke kwaliteitscontrole. Door samenwerking kunnen boeren investeren in betere verwerking en sterkere handelsrelaties. In een regio waar infrastructuur kwetsbaar kan zijn en natuurkrachten soms onverwacht toeslaan, is deze gezamenlijke aanpak essentieel. Juist in zulke omstandigheden blijkt hoe belangrijk lange termijnrelaties en wederzijds vertrouwen zijn.
Lees meer over onze Indonesië Sumatra Organic Buana Mandiri Espresso:
www.bootkoffie.nl/koffiebonen/espressokoffie/indonesie-sumatra-organic-buana-mandiri-espresso
Downloads:
BOOT Koffie Brew Guide (PDF)
