About this coffee
#gap-1328694933 { padding-top: 30px; }
Alles over
Gowa Malino
#text-4049376588 { font-size: 1.75rem; }
Complex en Zoet
#text-4284973792 { font-size: 1.25rem; }
Deze koffie van Enrekang Karangan van Sulawesi in Indonesie is een Arabica die een anaerobe fermentatie heeft ondergaan. Het resultaat is echt heel verassend, een complexe en zoete koffie met hints van stervrucht, mandarijn. Sommige collega’s haalden er ook rood fruit en een hint van grapefruit uit. Ik ben benieuwd wat jij erin proeft!
Deze koffie is ook onderdeel van een speciaal Indonesie Proefpakket!
Medium Gebrand
#text-646269550 { font-size: 1.25rem; }
We branden deze koffie in onze Giesen W6 koffiebrander tot ongeveer 210 graden celcius, ruim na de eerste krak. Zo is de koffie goed ontwikkeld met behoud van zijn eigen karakter.
#gap-1334440774 { padding-top: 15px; }
Zo maak je de lekkerste espresso!
#text-403126402 { font-size: 1.25rem; }
Een goed basisrecept voor deze koffie is een verhouding van 1:2 tot 1:3.
Dit betekent dat je 2 x zoveel vloeistof als het gewicht van je gemalen koffie gebruikt.
In onze professionele espressomachine past er ongeveer 20 gram fijn gemalen koffie in het filterbakje. Hier maken we in 25 tot 30 seconden dus ongeveer 40 tot 60 gram espresso van. Ja, hiervoor gebruiken we weegschaaltjes, dat maakt het leven makkelijker!
#gap-1569257923 { padding-top: 15px; }
Over de Boer
#text-1521388894 { font-size: 1.25rem; }
Deze koffie wordt ge-exporteerd door Ontosoroh, het bedrijf wat is gebaseerd op de droom van Adri (de oprichter) om meer mooie Indonesische producten over de wereld te verkopen. Ze werken met 10 organisaties en meer dan 1000 boeren. Wij kopen al jaren de robusta voor de Lillehammerblend van Ontosoroh en af en toe een speciale koffie. De koffie wordt geimporteerd door This Side Up.
2026:
Ontosoroh – Java Candiroto – honey robusta
Ontosoroh – Gowa Malino – washed anaerobic
Ontosoroh – Java Candiroto – honey anaerobic robusta
2025
Ontosoroh – Java Temanggung Condiroto Robusta – honey
Ontosoroh – Sunda Tilu coop lot – washed
Ontosoroh – Sindoro – natural double fermentation
2024
Ontosoroh – Java Temanggung Condiroto Robusta
2023
Ontosoroh – Java Temanggung Condiroto
2022
Luwu Seko robusta – village lot
2021
Flores Rende Nao – village lot – pulped natural robusta
2020
Indonesia Flores Rende Nao Robusta
2019
Indonesia Flores Rende Nao Robusta
Meer informatie over Ontosoroh
Instagram Ontosoroh
#section_2144452867 { padding-top: 25px; padding-bottom: 25px; } @media (min-width:850px) { #section_2144452867 { padding-top: 50px; padding-bottom: 50px; } }
